消防排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、效率高，而日常清理维护十分重要。

1、消防排烟风机可以进行手动开机巡查指示灯及电流、电压表功率，检查他们是否正常，还要检查消防排烟风机的部件是否存在异声，三相交流电流值是否均衡。

2、检查与替代消防排烟风机各接合面间的垫片和密封填料，必定要做好这些垫片和密封填料的完好无损。

3、为了保证率运转，要求消防排烟风机的盘管和滤片的表面必须尽量保持光洁。

4、对消防排烟风机机电及风轮、过滤器（作用：过滤杂质等）及机壳内部进行清洗，对于油漆掉落处应使用防锈油漆进行补刷处理。消防高温排烟风机适用于高层建筑、地下建筑及隧道、烘房等通风换气或高温排烟。能在280℃高温条件下连续运转30分钟以上，介质温度100℃条件下连续运行20小时/次不损坏，是理想的消防设施。

5、调整好消防排烟风机利用的皮带的松紧度，用手转动风轮，观察皮带动行是否安稳。