
售卖区与冷藏区(昼夜管控):总面积≥100㎡,用防火玻璃分隔两区(耐火极限≥2小时),主通道宽≥2.5米,货架间距≥1.5米,地面铺防火防滑地砖。售卖区按“食品区/日用品区/易燃品区”分区,采用金属货架,零食、纸巾等易燃商品堆高≤1.8米(与照明灯具间距≥0.5米);打火机、摩丝等易燃品设带锁独立金属展柜(夜间22:00-次日6:00上锁,单类存量≤50件),展柜距电源≥1.5米,加装红外感应报警装置。冷藏区配备立式冷藏柜、卧式冷冻柜(总功率≤5kW),采用双回路供电(主备电源自动切换),线路穿阻燃防水管暗敷,每2台冷柜配1组防溅水插座(IPX5防水等级,额定电流≥30A),加装温度报警与线路过载报警装置(联动值守区声光报警);夜间每2小时检查冷柜运行状态,每周清理压缩机滤网积尘。两区共配10具2kg干粉灭火器与6块灭火毯,夜间开启30%照明(冷光源LED灯),值守人员每1小时巡查商品堆放与设备运行,凌晨补货时确保通道临时占用不超过10分钟。
收银区与夜间值守区:收银区面积≥20㎡,与入口衔接,主通道宽≥2米,收银台与电源间距≥0.8米。配备收银机、监控主机、应急照明(总功率≤2kW),线路穿阻燃管沿收银台内部固定,夜间关闭非必要设备电源;旁设带锁火种暂存盒(1.8米高)与应急工具箱,收银台下方禁止堆放纸巾、塑料袋等易燃品。夜间值守区面积≥8㎡,独立设置(防火隔墙分隔,耐火极限≥2.5小时),与收银区相邻,配备值守床、应急呼叫器、监控分屏(总功率≤1kW);禁止使用电暖器、酒精炉等明火取暖设备,采用空调制热(加装过载保护),线路穿阻燃管固定,值守人员严禁卧床吸烟。两区共配5具2kg干粉灭火器与3块灭火毯,张贴“夜间值守 严禁明火”标识,值守人员每小时记录设备运行状态,凌晨2:00-4:00开展全覆盖巡查。
储物间(昼夜闭环管控):独立设置(面积≥30㎡,防火隔墙分隔,耐火极限≥2.5小时),采用金属货架,按“食品区/日用品区/易燃品区/废弃区”分区,打火机等易燃品存入防火柜(夜间上锁,总存量≤100件),与食品区间距≥3米;货架距墙面≥0.8米,堆高≤2米,预留1.5米消防通道,废弃包装当日清运。配备烟感报警器、红外入侵报警器与通风系统(每小时换气15次),照明采用防爆LED灯(夜间关闭,补货时开启),线路穿阻燃管固定(距货架≥1米);夜间储物间上锁,钥匙由值守人员专人保管,补货时双人核对出入库并登记。配5具3kg干粉灭火器,张贴“夜间禁入 违规追责”标识,管理员每日核查存储与报警装置状态。
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